Cepumu uzturvērtība

ogļhidrātu

Cepumi galvenokārt sastāv no miltiem un cukura, nodrošinot ātru enerģijas avotu (apmēram 50–60 grami uz 100 gramiem). Lai gan šie ogļhidrāti var īslaicīgi mazināt izsalkumu, tiem ir augsts glikēmiskais indekss; līdz ar to pārmērīgs patēriņš var viegli izraisīt cukura līmeņa svārstības asinīs.

Tauki
Sviesta vai augu eļļu pievienošana rada salīdzinoši augstu tauku saturu (apmēram 20–30 grami uz 100 gramiem), kas galvenokārt sastāv no piesātinātajiem taukiem vai -noteiktu pārstrādātu produktu gadījumā-trans-taukskābēm. Lai gan neliels tauku daudzums veicina taukos{6}}šķīstošo vitamīnu uzsūkšanos, hroniska pārmērīga uzņemšana var palielināt slogu uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Olbaltumvielas un diētiskās šķiedras
Tādas sastāvdaļas kā olas un rieksti nodrošina nelielu daudzumu olbaltumvielu (apmēram 5–8 grami uz 100 gramiem) un šķiedrvielu; tomēr kopējais saturs joprojām ir zems un nevar kalpot kā uztura aizstājējs sabalansētai pamatēdienai.

Mikroelementi
Daži cepumi ir bagātināti ar tādām sastāvdaļām kā piens, šokolāde vai žāvēti augļi, kas var nodrošināt mikroelementus, piemēram, kalciju, dzelzi un B{0}} kompleksos vitamīnus; tomēr daudzumi ir ierobežoti un ir ievērojami jutīgi pret noārdīšanos apstrādes laikā.